Mittwoch, 23. März 2016

Karfiol Kokos Suppe mit Currybutter

1 Zwiebel, 150 g mehlige Erdäpfel, 1 Karfiol, 2 EL Sonnenblumenöl, 600 ml Gemüsesuppe, 400 ml Kokosmilch, 3 EL Zitronensaft, 2 TL Currypulver, 5 EL Butter, Salz und Pfeffer

Zwiebel und Erdäpfel schälen. Zwiebel fein würfeln, Erdäpfel in 2 cm große Stücke schneiden. Karfiol putzen und in Röschen teilen. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Erdäpfel und Karfiol ca. 3 Minuten andünsten.


Suppe und Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und im leicht geöffnetem Topf ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.


Währenddessen Currypulver in einer kleinen Pfanne leicht rösten, bis es duftet. Butter dazugeben, schmelzen lassen und mit dem Currypulver verrühren.

Suppe mit dem Currypulver (und Croutons) servieren.


Quelle: frisch gekocht


Schmeckt ok, werden wir aber eher nicht nochmal kochen.

Montag, 21. März 2016

Erdäpfel-Käseknödel

Für die Knödel:
500 g mehlige Erdäpfel, 100 g harter Käse nach Wahl, 2 fein gehackte Knoblauchzehen oder frischer Bärlauch, Salz und Pfeffer, Öl zum Backen

Für die Panade:
Mehl, 2 Eier, Semmelbrösel

Dazu: grüner Salat

Erdäpfel in Salzwasser 30 Minuten weich kochen, abseihen und ausdampfen lassen. Erdäpfel schälen und mit dem Stampfer zerdrücken. Käse reiben. Bärlauch in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.


Aus der Masse 12 Knödel formen und in Mehl, Eiern und Brösel panieren.


Öl erhitzen, Knödel einlegen und goldgelb backen. Knödel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salat servieren.


Quelle: ich


Schmeckt sehr gut, beim nächsten Mal würde ich allerdings weniger Erdäpfel und mehr Käse nehmen.


Sonntag, 20. März 2016

Der Pfau

von Isabel Bogdan.

https://www.amazon.de/Pfau-Roman-Isabel-Bogdan/dp/3462048007/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&qid=1472196123&sr=8-1&keywords=der+pfau&linkCode=ll1&tag=alleaussarbe-21&linkId=d1a0778173b2bbf6905db79966c1d8ba

Unterhaltsame Geschichte.

Pasta mit Bärlauch-Ziegenfrischkäsesauce

Zuerst wieder ein Spaziergang in der Au.


Für 2 Personen:
Nudelteig:
200 g griffiges Mehl, 1/4 TL Salz, 2 Eier, Olivenöl

Sauce:
1 Zwiebel, 100 g frischer Bärlauch, 150 g Ziegenfrischkäse, 100 ml Schlagobers, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Pinienkerne

Mehl und Salz in die Küchenmaschine geben. Nach und nach 2 Eier und 1 EL Wasser dazugeben und kneten lassen. Olivenöl auf die Hände geben und den Teig kurz durchkneten und rasten lassen. Der Teig wird leider jedesmal anders, manchmal ist er relativ rasch glatt und geschmeidig, heute war er total bröselig und musste sehr lange vom Gatten geknetet werden.

Den Teig durch die Nudelmaschine jagen.


Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und aus der Pfanne nehmen. Bärlauch gründlich waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl anbraten. Bärlauch dazugeben, kurz mitbraten.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser kochen, dauert so ca. 3 Minuten.


Ziegenfrischkäse, Schlagobers und 1-2 Schöpfer Nudelwasser zum Bärlauch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Bärlauchsauce vermischen.

Mit den Pinienkernen servieren.


Quelle: ich ;-)


URgeil!

Samstag, 19. März 2016

In der ersten Reihe sieht man Meer

von Volker Klüpfel und Michael Kobr.

https://www.amazon.de/ersten-Reihe-sieht-man-Meer/dp/3426199408/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&qid=1472196157&sr=8-1&keywords=in+der+ersten+reihe+sieht+man+meer&linkCode=ll1&tag=alleaussarbe-21&linkId=96c84774f3cbe891d0750d85f4f15fa1

Weckt Erinnerungen an den Jugoslawienurlaub in der Kindheit.

Die Kluftinger-Krimis finde ich ja doch einigermaßen unterhaltsam, aber diese Geschichte ist schon sehr ... dings ... nur lesen wenn einem ganz ganz ganz fad ist!

Freitag, 18. März 2016

Einen Scheiß muss ich

von Tommy Jaud.

https://www.amazon.de/Sean-Brummel-Einen-Schei%C3%9F-muss/dp/359603227X/ref=as_li_ss_tl?s=books&ie=UTF8&qid=1472196190&sr=1-1&keywords=einen+scheis+muss+ich+buch&linkCode=ll1&tag=alleaussarbe-21&linkId=45cc9db727025365aa536c5a99afd9ca

Einen Scheiß muss ich hier schreiben wie mir das Buch gefallen hat!

Donnerstag, 17. März 2016

Auf den Inseln des letzten Lichts

von Rolf Lappert.

https://www.amazon.de/Auf-den-Inseln-letzten-Lichts/dp/342314095X/ref=as_li_ss_tl?s=books&ie=UTF8&qid=1472196223&sr=1-1&keywords=auf+den+inseln+des+letzten+lichts&linkCode=ll1&tag=alleaussarbe-21&linkId=b506b5c73c78f6a3f2fbf6cec794bc8c

Der erste Teil der Geschichte hat mir sehr gut gefallen, die zwei anderen nicht sooo. Das Buch ist aber trotzem ganz gut.

Mittwoch, 16. März 2016

Reckless Love

Zufällig entdeckt und sofort begeistert - Reckless Love!

Eine finnische Glam-Metal-Band die wirklich abrockt, ein absolut geiles Konzert!







Montag, 14. März 2016

Kichererbsen-Spinat-Suppe

Zutaten für 2 Personen als Abendessen:
800 g Kichererbsen (Abtropfgewicht), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Sonnenblumenöl, 2 TL edelsüßes Paprikapulver, 800 ml Gemüsesuppe, 150 g aufgetauter Blattspinat, 50 ml Obers, 100 g Cabanossi, Salz, Pfeffer

Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel und Knoblauch würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz anbraten. Paprikapulver kurz mitrösten. Suppe und Kichererbsen dazugeben, aufkochen und ca. 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.


Währenddessen Spinat fein hacken. Mit dem Obers in einem Topf erhitzen. Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cabanossi darin knusprig braten.


Suppe fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe mit der Spinat-Obers-Mischung und der Cabanossi servieren.


Quelle: frisch gekocht


Ja eh. ;-)

Sonntag, 13. März 2016

Bärlauch Tomaten Quiche

Bärlauchzeit! Juhu, die Au ist voll davon!


 Für den Teig:
40 g Parmesan, 75 g kalte Butter, 150 g glattes Mehl, Salz, Wasser

Für den Belag:
200 g Cocktailtomaten, 2 rote Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 100 g Bärlauch, 200 g Kräuterfrischkäse, 3 Eier, 100 ml Schlagobers, Muskatnuss

Für den Teig Parmesan fein reiben. Butter 1 cm groß würfeln. Mit den Händen oder der Küchenmaschine Mehl, Parmesan und Butter rasch zu einem Teig verkneten (eventuell kaltes Wasser dazugeben). Teigkugel in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.

Inzwischen für den Belag Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Bärlauch putzen, waschen, trocken schütteln und in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in Öl glasig dünsten, Bärlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Frischkäse mit Schlagobers und Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen, Tarteform (26 cm) einfetten.

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Form geben.


Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zwiebel-Bärlauchmischung darauf verteilen und den Guss darüber geben.


Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf dem Guss verteilen. Im Ofen ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.


Quelle: kochfrosch


Schmeckt sehr gut!


Samstag, 12. März 2016

Karotten-Gugelhupf mit Käsekuchenswirl

Für die Käsekuchenfüllung
220 g Frischkäse, 50 g weiche Butter, 100 g Kristallzucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Ei, 2 EL Mehl

Für den Karottenkuchenteig
4 Eier, 1 Prise Salz, 200 g Karotten (etwa drei Stück) ohne Schale, 1 Biozitrone, 200 g Staubzucker, 1 P. Vanillezucker, 1 TL Zimt, 200 g geriebene Walnüsse, 100 g glattes Mehl, 1 P. Backpulver

Für die Käsekuchenfüllung
Frischkäse, Butter, Vanillezucker und Zucker gut mit dem Handrührer vermengen. Ei und Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren. Kühl stellen.


Für den Karottenkuchenteig
Die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und beiseite stellen.


Die Karotten fein reiben. Die Zitrone heiß abbrausen und die Hälfte der Schale abreiben. Die Zitrone auspressen. Eigelb, Staubzucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft schaumig rühren. Den Backofen auf 175 ° O/U vorheizen. Die Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Walnüsse und Karotten unterheben.


Mehl und Backpulver zu der Karottenmischung geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.

Den halben Karottenkuchenteig in die Backform geben. Die Käsekuchenmischung vorsichtig mit einem großen Löffel darauf geben und darauf achten, dass die Füllung etwa 1 cm Abstand zum Rand der Backform hat. Den restlichen Möhrenkuchenteig darauf verteilen und glatt streichen. Ich hatte Angst, dass die Masse zuviel für meine Gugelhupfform ist und habe deshalb auch noch 5 Muffinförmchen befüllt. Den Kuchen 50-55 Minuten im Ofen backen. Den Kuchen auskühlen lassen und stürzen.


Quelle: klitzekleinesblog


Schmeckt sehr gut und saftig. Die Käsekuchenmasse ist eigentlich gar nicht notwendig, stört aber auch nicht.