Montag, 30. April 2018

Gut gespeist

Gut gespeist haben wir dieses Wochenende.

Zuerst im Zwimandlkölla in Frauendorf an der Schmida.


Eine Käseplatte, eine Portion Surbraten und Somlauer Nockerl. Sehr gut!


Am nächsten Tag gings nach Guntersdorf zum Hausgnost.


Rindercarpaccio, Vitello Tonnato und eine Spargelcremesuppe.


Gegrillte Lachsforelle und gegrillte Beiriedschnitte.


Als Dessert eine Palatschinke und ein Mangosorbet.


Zum Hochzeitstag haben wir uns einen Besuch beim Floh in Langenlebarn gegönnt.


Ein Bio-Forellenfilet in eingekochter Paradeiscreme und eine Tortilla mit geschmortem, gezupftem Lamm.


1x Saibling mit Risotto und 1x Saibling mit Selleriestampf und Spargel.


 Palatschinken mit Erdbeer-Holunderfülle.


Der Gatte hat sich die Mini-Dukatenbuchteln bestellt. Die sind ja wirklich sehr, sehr mini, mit so kleinen Dingern haben wir echt nicht gerechnet. :-)


Alles hat ausgezeichnet geschmeckt!

Sonntag, 29. April 2018

Wir brauen Bier - Baltic Porter

Unser 26. Bier ist ein Baltic Porter nach einem Rezept aus dem Mash Camp Shop. Es ist eine Mischung aus britischem Porter und russischem Stout.


Die Malze haben wir wieder selbst geschrotet, außerdem kommt ein Kilogramm Gerstenflocken in die Maische.


Das Chocolate Malz und das Röstmalz werden für die typischen Aromen und die dunkelbraune Farbe sorgen.


Gehopft wird mit Northern Brewer, ein Teil kommt in die Vorderwürze.


Der Rest wird zum Ende der Kochzeit hinzugefügt. 


Abläutern und Messen der Stammwürze. Da wir mit untergäriger Hefe vergären muss das Bier jetzt auf ca. 10 Grad C abkühlen.



Samstag, 28. April 2018

Wir brauen Bier - Citra Pale Ale

Unser 23. Bier:

Citra Pale Ale



Ein frisches, fruchtiges Sommerbier. Es lebt vom Citra Hopfen: "Der Obstsalat unter den Hopfen". Neben Limette und Grapefruit bringt er Aromen von tropischen Früchten mit.

Am Foto schaut das Bier trüber aus, als es eigentlich ist. Passend für die warme Jahreszeit ist das Bier auch nicht so stark, es hat ca. 4,5 % Vol., da kann man auch mal eines mehr trinken. ;-)


Samstag, 21. April 2018

Ysperklamm

Fast jedes Jahr fahren wir zumindest 1x im Jahr ins Yspertal und wandern durch die Ysperklamm.


Lange Zeit war man dort meist fast alleine unterwegs. Seit der Landesausstellung im letzten Jahr ist die Ysperklamm ein beliebtes Ausflugsziel geworden, und kostet jetzt auch 3,50 EUR Eintritt. Das ist es aber auch wert.



Über gut gepflegte Steige geht es von Wasserfall zu Wasserfall bergauf.



Oben angekommen bzw. am Rückweg gibt es einen Aussichtspunkt mit Blick auf den Ostrong, das Yspertal und die schneebedeckten Voralpen.


Bergab gehts über teilweise steile Schotterwege, das letzte Stück ist asphaltiert.


Traditionell gehört bei uns auch eine Einkehr in den Forellenhof dazu. Statt Forelle gabs aber dieses Mal einen Schweinsbraten. ;-)


Wenn wir schon in der Gegen sind fahren wir meist auch in die Wirtshausbrennerei Krenn und in die Wirtshausbrauerei Haselbräu. Schnaps und Bier kann man immer trinken. ;-)

Sonntag, 15. April 2018

Rossatzer Panoramaweg

Eine nette, kurze, wenig anstrengende Wanderung aus dem Rother Wachau Wanderführer.


Der Start ist bei der Fährstation St. Lorenz gleich gegenüber von Weißenkirchen.


Die erste Hälfte der Wanderung führt über den Panoramaweg Rossatz. Es geht entlang von Wein- und Obstgärten am Hang entlang mit sehr schönen Ausblicken auf Dürnstein.


Der Rückweg führt vorbei am Campingplatz in Rossatz. Dort schaut es ganz nett aus und es waren einige Plätze belegt.


Entlang des Donauradwegs geht es vorbei an knorrigen, kleinen Obstbäumen.



Wachau geht immer!